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Alimentación Ayurveda

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Miles de años de observación de la armonía natural y de práctica médica constituyeron la tradición Ayurveda, el más antiguo sistema médico del mundo, así como uno de los más profundos e integrales sistema de vida y de prevención de enfermedades. Es un método holístico y natural actualmente muy extendido, ya somos millones de personas las que en todo el mundo la incorporamos en nuestra vida diaria. Ayurveda significa “la ciencia de la vida” y se basa en tres pilares fundamentales, siendo la Alimentación “Aahara” una de ellos. Según el Ayurveda, estamos formados por los 5 elementos (aire, fuego, agua, espacio y tierra) y éstos se combinan y manifiestan en el cuerpo como tres bioenergías o humores biológicos conocidos como Doshas y son tres: Vata, Pitta y Kapha. Nuestra anatomía, nuestra fisiología, nuestra forma de digerir y metabolizar los alimentos, nuestra forma de pensar y relacionarnos…todo ello está determinado por la proporción de dosha (bioenergía) que predomina en nosotros. El se…